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不鏽鋼廚具之消毒櫃的維護和保養

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不鏽鋼廚具之消毒櫃的維護和保養

發布日期:2018-08-05 作者: 點擊:

重慶水果视频污污廚房設計有限公司是西南地區首家專注於廚房和洗衣房的規劃與設計的工程顧問公司。本公司根據客戶的投資預算、餐飲經營特色、廚房規模、衛生防疫(符合HACCP管製)和環保、消防的要求等因素,因地製宜的采用專業的設計思路,賦予廚房前沿的設計理念和技術指標,從而為每一位客戶打造功能性完整、實用性強大、後勤保障性流暢的專業廚房。本公司設計總監有20年的從業經驗,設計過幾十家涉外超五星級酒店。重慶廚房設計重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程

1 、消毒櫃應水平放置在周圍無雜物的幹燥通風處,距牆不宜小於30cm。重慶廚房設計重慶廚房設計重慶廚房設備工程 

2、 要定期對消毒櫃進行清潔保養,將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。清潔消毒櫃時,先拔下電源插頭,用幹淨的濕布擦拭消毒櫃內外表麵,禁止用水衝淋消毒櫃。若太髒,可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗,再用幹淨的濕布抹淨洗滌劑,最後用幹布擦幹水分。清潔時,注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。重慶廚房設計重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程

3 、要經常檢查櫃門封條是否密封良好,以免熱量散失或臭氧溢出,影響消毒效果。重慶廚房設計重慶廚房設計重慶廚房設備工程 

4 、使用時,如發現石英加熱管不發熱,或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲,說明消毒櫃出了故障,應停止使用,送維修部門修理。

5、定期清洗:在對消毒櫃進行清潔的時候,需要將櫃體下端的集水盒中的水倒出並進行清潔,在清潔消毒櫃時需要先斷開電源,用幹淨的濕布擦拭櫃體,切忌用水直接衝淋。如果消毒櫃汙垢堆積情況較嚴重,也可以用軟布蘸中性清潔劑進行清潔。重慶廚房設計重慶廚房設計重慶廚房設備工程重慶廚房設計重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程

6、檢查櫃門:消毒櫃需要定期的檢查櫃門封條是否密閉完好,封條破損會造成消毒過程中熱量的散失以及臭氧的溢出,既降低了消毒效率,同時影響室內空氣環境。

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